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Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet. Zucchini, Kartoffeln, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. <strong>Backen: </strong>ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Hitze auf 200 Grad reduzieren. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 4 Minuten anbraten, herausnehmen, würzen. Evtl. wenig Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Peperoni kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Oregano daruntermischen. Quark und alle restlichen Zutaten verrühren. 3 Esslöffel davon in die vorbereitete Form verteilen. Zucchini und Kartoffeln mit dem Fleisch und der restlichen Quarkmasse lagenweise einschichten. <strong>Fertig backen: </strong> ca. 25 Minuten. <strong>Tipp: </strong> Statt Rindshackfleisch Lammhackfleisch verwenden.