Kochzeit: 80 Min. - Level: Mittel
ZUTATEN
für
4
Port.
600
g
Zucchini
in ca. 5 mm dicken Scheiben
500
g
Kartoffeln
festkochend, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1
EL
Olivenöl
1
TL
Salz
Öl
zum Braten
600
g
Rindshackfleisch
0.75
TL
Salz
wenig
Pfeffer
1
Zwiebel
fein gehackt
2
Knoblauchzehen
gepresst
1
Peperoni
rot, in Streifen
1
dl
Gemüsebouillon
hefefrei
0.5
Bund
Oregano
grob geschnitten
250
g
Halbfettquark
130
g
Mozzarella
gerieben
2
Eier
0.75
TL
Salz
wenig
Pfeffer
SCHRITTE
1
Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet. Zucchini, Kartoffeln, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. <strong>Backen: </strong>ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Hitze auf 200 Grad reduzieren. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 4 Minuten anbraten, herausnehmen, würzen. Evtl. wenig Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Peperoni kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Oregano daruntermischen. Quark und alle restlichen Zutaten verrühren. 3 Esslöffel davon in die vorbereitete Form verteilen. Zucchini und Kartoffeln mit dem Fleisch und der restlichen Quarkmasse lagenweise einschichten. <strong>Fertig backen: </strong> ca. 25 Minuten. <strong>Tipp: </strong> Statt Rindshackfleisch Lammhackfleisch verwenden.
INFOS
WOHER
Betty Bossi Zeitung, 07/15
KATEGORIE
Fleisch
RUBRIK
Histaminfrei
ZUBEREITET FÜR
ERNÄHRUNG
Kalorien
696
Eiweiss
52
Kohlenhydrate
25
Fett
43
Favorit