Kochzeit: 01:30 - Level: Mittel
ZUTATEN
für
4
Pers.
600
g
Hackfleisch
Rind
1
Zwiebel
fein gehackt
1
EL
Paniermehl
4
EL
Pesto verde
1/2
TL
Salz
Pfeffer
12
Mozzarella Minikugeln
1
EL
Olivenöl
350
g
Tomaten
passiert
1
Prise
Zucker
1/4
TL
Salz
3
dl
Milch
3
dl
Gemüsebouillon
150
g
Maisgriess
2
EL
Parmesan
gerieben
Basilikum
fein geschnitten
SCHRITTE
1
Caprese-Hackbällchen Fleisch, Zwiebel, Paniermehl, Pesto, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu Kugeln formen. Je 1 Mini Mozzarella in die Mitte stecken.
2
Tomatensauce Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hackbällchen portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen. Bratfett auftupfen, passierte Tomaten beigeben, würzen und ca. 5 Min. köcheln. Hackbällchen zur Sauce geben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln.
3
Polenta Milch und Bouillon aufkochen. Maisgriess einrühren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 2 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse daruntermischen, würzen. Zu den Caprese-Bällchen servieren, mit Basilikum bestreuen.
INFOS
WOHER
Coopzeitung, Nr. 41, 10.10.17
KATEGORIE
Fleisch
THEMA
Italien
RUBRIK
Rezepte
ZUBEREITET FÜR
ERNÄHRUNG
Kalorien
666
Eiweiss
0
Kohlenhydrate
0
Fett
0
Favorit
Nein