Kochzeit: - Level: Mittel
ZUTATEN
für
4
Pers.
400
g
Calamares
Tiefgekühlt, aufgetaut
250
g
Luganighe
Wurstbrät herausdrücken
1
Zwiebel
Fein gehackt
1
Knoblauchzehe
Gepresst
0.5
Bund
Petersilie
Glattblättrig, fein geschnitten
0.25
TL
Salz
Wenig
Pfeffer
2
EL
Olivenöl
1
dl
Prosecco
2
dl
Saucen-Halbrahm
350
g
Teigwaren
Z.B. Tagliatelle
Salzwasser
50
g
Parmesan
Am Stück, Späne abgeschält
0.5
Bund
Petersilie
Glattblättrig, fein geschnitten
SCHRITTE
1
Calamares innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Tentakel beiseitestellen.
2
Wurstbrät und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut mischen. Masse in einen Einweg-Spritzsack füllen, eine ca. 1 cm grosse Ecke abschneiden. Calamares mit der Wurstmasse füllen.
3
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Calamares rundum ca. 6 Min braten, herausnehmen. Tentakel in derselben Pfanne ca. 2 Min rührbraten. Hitze reduzieren, Calamares wieder beigeben.
4
Proseco und Rahm dazugiessen, ca. 4 Min köcheln, salzen.
5
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Nudeln mit den Calamares anrichten, Käse und Petersilie darüberstreuen.
INFOS
WOHER
Coop Zeitung, 40/2017
KATEGORIE
Fisch
RUBRIK
Rezepte
ZUBEREITET FÜR
ERNÄHRUNG
Kalorien
926
Eiweiss
0
Kohlenhydrate
0
Fett
0
Favorit
Nein