Tagliatelle al pomodoro

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Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Tomaten und Tomatenpüree mitdämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln. Kräuter waschen und fein schneiden. Zur Tomatensauce beigeben und ca. 15 Min. weiterköcheln. Mit den heissen Teigwaren mischen. <strong>Tipps: </strong>Statt Fleischtomaten 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g) verwenden. Die Sauce eignet sich auch zum Tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 2 Monate. <strong>Lässt sich vorbereiten: </strong>Sauce 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.